l’excellence des produits lemarchand
au service de votre table
Depuis toujours, la société Lemarchand est intimement liée au riche terroir d’élevage régional. Nous perpétuons cette tradition en collaborant étroitement avec les éleveurs locaux.
viande de porc
L’élevage de porc est bien plus qu’une simple activité économique. C’est une tradition respectueuse des animaux, ancrée dans le terroir et l’amour de la terre.
L’attention portée au bien-être animal a un impact direct sur la qualité de la viande de porc. Les porcs élevés dans ces conditions présentent une chair tendre, juteuse et savoureuse. Leur alimentation équilibrée et leur mode de vie sain se reflètent dans le goût authentique de la viande, qui est très prisée par les amateurs de gastronomie.
Nos éleveurs ont à cœur de préserver cet héritage tout en produisant des viandes de la plus haute qualité.
le label
« le porlin »
Fondée en 2005 par deux éleveurs normands, l’association Porlin regroupe éleveurs, chevillards, transformateurs et artisans bouchers/charcutiers. Elle vise à valoriser la production locale de porcs normands nourris aux graines de lin.
Ces porcs offrent une viande riche en Oméga 3 aux qualités gustatives et nutritives exceptionnelles, élevés dans le respect de l’animal, de l’environnement et selon un cahier des charges strict et contrôlé.
Pour en savoir plus sur le Porlin : www.porlin.fr
le label
« bleu blanc coeur »
Créée en 2000, l’association Bleu Blanc Coeur réunit paysans, scientifiques, agronomes, consommateurs et médecins. Elle vise à améliorer la chaîne alimentaire en réintroduisant des cultures végétales telles que l’herbe, la luzerne et le lin, améliorant ainsi l’environnement et la qualité nutritionnelle de la viande.
La démarche Bleu Blanc Coeur s’engage à augmenter la teneur en Oméga 3 de notre alimentation.
Pour en savoir plus sur la viande de porc Bleu Blanc Coeur : produits.bleu-blanc-coeur.org
le label
« porc normand »
Dans un souci de proximité et de promotion du savoir-faire régional, nous avons créé le label « Porc Normand ».
Ce label garantit un approvisionnement de qualité et en quantité, en s’appuyant sur une politique d’achat régionale pour soutenir l’élevage local.
le sur-mesure lemarchand, une offre adaptée à chaque professionnel
Chez Lemarchand, nous comprenons que chaque professionnel a des besoins spécifiques qui requièrent une attention particulière. C’est pourquoi nous mettons en avant notre service sur-mesure, dédié à répondre avec précision à chaque demande.
Que vous soyez un restaurant étoilé à la recherche d’une coupe spécifique, ou un artisan boucher en quête de viandes d’exception, notre équipe est à votre écoute pour fournir des produits qui s’alignent parfaitement avec vos exigences culinaires et commerciales.
Notre processus commence par une étude détaillée de vos besoins, suivie d’une sélection rigoureuse des meilleures viandes, adaptées à vos recettes et présentations. Grâce à notre réseau étroit avec les éleveurs locaux, nous sommes en mesure de vous offrir une traçabilité complète et une qualité inégalée, garantissant ainsi la satisfaction de vos clients.
Notre engagement pour l’excellence se reflète dans chaque commande personnalisée, livrée avec soin et précision, pour s’assurer qu’elle réponde à vos attentes les plus élevées.
expertise lemarchand en triperie, une tradition d'excellence
L’expertise de Lemarchand en triperie et charcuterie représente l’essence de notre tradition d’excellence. En triperie, nous valorisons chaque partie de l’animal avec un savoir-faire artisanal, offrant des produits authentiques et écoresponsables.
Cette démarche s’inscrit dans notre engagement pour la qualité et la durabilité, permettant aux professionnels de redécouvrir des plats traditionnels.
Notre charcuterie, quant à elle, est le résultat d’une sélection rigoureuse de viandes et d’un artisanat transmis de génération en génération, assurant des produits de haute qualité aux saveurs riches.
Ensemble, ces spécialités témoignent de notre dévouement à enrichir l’offre culinaire avec des produits exceptionnels.
la triperie selon lemarchand
Au coeur de notre offre diversifiée se trouve notre expertise en triperie, une spécialité qui témoigne de notre engagement envers le savoir-faire traditionnel et la valorisation de toutes les parties de l’animal.
Nos produits de triperie sont sélectionnés avec soin, pour offrir aux professionnels des mets de qualité, riches en saveurs et préparés selon les méthodes traditionnelles.
Cette approche respecte notre engagement envers le développement durable et la réduction du gaspillage alimentaire, tout en permettant à nos clients de redécouvrir des plats authentiques et savoureux.
